醤油…国産大豆や国産小麦を使い２～３年仕込みで丁寧に作り上げたこだわりの醤油を揃えています。
「井上本店」（奈良市京終町）と「丸中醤油」（滋賀県秦荘町）の2種類の醤油蔵から届く醤油は、自然醸

造の国産大豆100％のもの。ポン酢やめんつゆなど醤油を使った調味料も種類が豊富です。

みりん…普段使いの「味の母」と、3年熟成の白扇酒造の「三年熟成本みりん」。用途に応じて使い分けておられる方も多いです。

酢…知る人ぞ知る本物のお酢屋さん「飯尾醸造」。お酢の原料となるお米作りから始まる一貫生産には、職人のこだわりがひしひしと伝わってきます。

油は、国産の遺伝子組み換えでない菜種の品種保護のため、隔離の圃場まで作っておられる影山製油所（島根県出雲市）、味噌は昔ながらの長期熟成で作っている、島根県浜田市のやさか共同農場のものを取り扱っています。

ソースは徳島県の光食品と、京都府のパパヤソースの2種類を取り扱っています。こだわりの味をお楽しみ下さい。